ঈদুল আজহার উৎসবে গরুর মাংসের বিভিন্ন পদ ভোজনবিলাসীদের পছন্দের শীর্ষে থাকে। তবে সুস্বাদু এই খাবারগুলো খাওয়ার পরপরই কিছু বিশেষ খাবার গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকা জরুরি। পুষ্টিবিদরা বলছেন, অসতর্কতায় অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস হজম প্রক্রিয়ায় জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।
ঈদের আয়োজনে মাংসের পদের পাশাপাশি পায়েস, ফিরনি, পুডিং বা মিষ্টিজাতীয় ডেজার্ট প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই থাকে। পুষ্টিবিদদের মতে, গরুর মাংস ও দুগ্ধজাত খাবার—উভয়ই প্রোটিনসমৃদ্ধ ও তুলনামূলক ‘হেভি’ বা ভারী খাবার। এই দুটি খাবার একসঙ্গে বা পর পর গ্রহণ করলে পাকস্থলীতে হজমের জটিলতা তৈরি হতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে, হজমে অতিরিক্ত সময় ও শক্তির প্রয়োজন হওয়ায় অনেকের ক্ষেত্রে বুকজ্বালা, পেট ফাঁপা, গ্যাস বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো অস্বস্তিকর সমস্যার সৃষ্টি হয়। বিশেষ করে যাদের হজমশক্তি দুর্বল কিংবা গ্যাস্ট্রিকের দীর্ঘমেয়াদী সমস্যা রয়েছে, তারা এই বিষয়ে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন।
সুস্থতায় বিশেষজ্ঞ পরামর্শ
পুষ্টিবিদরা মাংস খাওয়ার পরপরই মিষ্টি বা দুগ্ধজাত ডেজার্ট না খেয়ে অন্তত কিছুটা সময় বিরতি নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। এছাড়া হজম প্রক্রিয়াকে সহজতর করতে নিচের বিষয়গুলো মেনে চলা যেতে পারে:
-
বিরতি দিন: মাংস খাওয়ার অন্তত ১ থেকে ২ ঘণ্টা পর মিষ্টি বা দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করুন।
-
হাঁটাচলা: খাবার খাওয়ার পরপরই শুয়ে না পড়ে অন্তত কিছুক্ষণ হালকা হাঁটাহাঁটি করা উচিত।
-
পরিমিত আহার: উৎসবের আমেজে অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণ না করে পরিমিত আহারের অভ্যাস গড়ে তুলুন।
-
পানির ব্যবহার: মাংস খাওয়ার কিছুক্ষণ পর কুসুম গরম পানি পান করলে হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা হয়।
ঈদের আনন্দ যেন শারীরিক অসুস্থতায় পর্যবসিত না হয়, সেজন্য সচেতন ও পরিকল্পিত খাদ্যাভ্যাসই হোক আমাদের সঙ্গী।